4月24日消息，国内预制菜概念股上市公司安井食品集团股份有限公司今天发布了2022年的年度财务报告和2023年第一季度财报。

  安井食品成立于2001年12月，位于福建厦门，主要是做速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

  安井食品于2017年2月22日在上海证券交易所主板挂牌上市，属于国内速冻饮食业有突出贡献的公司，目前市值444亿元。

  位列2023胡润中国预制菜生产企业百强榜第一名，以及红餐网发布的2023年度预制菜领军企业Top50第一名。

  第一季度归属于上市公司股东的纯利润是3.62亿元，同比增长76.94%。扣非纯利润是3.53亿元，同比增长94.31%。

  报告期内，安井食品实现营业收入121.83亿元，同比增长31.39%；经营成本95.08亿元，同比增长31.66%。

  归属于上市公司股东的净利润11.01亿元，同比增长61.37%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润9.98元，同比增长78.22%。

  值得注意的是，这是安井食品首次实现年度营收破百亿元，业务发展非常稳健和强势。

  报告期内，安井食品各产品产销量保持同步增长，其中菜肴制品生产量、销售量、库存量同比分别增长 28.87%、38.65%、70.53%，销售量涨幅高于生产量涨幅，主要系安井冻品先生外购产品增量所致，期末库存量涨幅较高，主要系新宏业、新柳伍增量及其并表时间因素影响所致。

  报告期内公司各工厂合计设计产能 94.39 万吨，相较 2021 年增加 19.11 万吨；实际产量 87.07万吨，相较 2021 年增长 12.88 万吨，主要系湖北安井、河南安井、湖北安润产能增长以及新宏业合并报表带来增量。2022 年公司产能利用率为 92.24%，2021 年产能利用率为 98.55%。

  随着公司各生产基地扩产计划逐步投产落地，产能储备不断的提高；2022 年因外部外因影响，多个基地生产连续性受到不同程度的影响；加之新宏业、新柳伍公司产品季节性较强，产能利用率低于公司传统业务。

  目前各生产基地新增产能的投放计划：湖北安井已于 2022 年投产，2023 年将继续释放产能；广东安井将于 2023 年 2 季度投产，陆续开始火锅料、菜肴及面米制品的生产；辽宁安井预计于2023 年上半年新增火锅料产能；四川安井预计于 2023 年下半年新增面米产能。山东安井、洪湖安井等其它在建工程建设项目正按计划稳步推进。

  公司按照速冻火锅料、速冻面米制品和速冻预制菜肴制品「三路并进」的经营策略和「BC兼顾、全渠发力」的渠道策略，全方面提升全渠道大单品竞争力，逐步的提升速冻食品市场占有率。与此同时，公司一直在优化商业模式，通过“主食发力、主菜上市”的产品策略、视觉营销的品牌宣传模式、高质中高价的产品定价模式、销地产的生产基地建设模式以及产地研的研发模式，并坚持贯彻「马上去做、用心去做」的企业执行文化，公司经营管理上的水准日渐提高，规模效应逐步释放，行业地位不断提升。

  主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。经过多年发展，已形成了以华东地区为中心并辐射全国的营销网络，慢慢成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。

  在速冻火锅料业务板块，公司主营安井牌鱼豆腐、鱼籽包、蟹味排等速冻鱼糜制品和撒尿肉丸、亲亲肠、霞迷饺等速冻肉制品。在速冻面米制品板块，公司主营安井牌烧麦、手抓饼、奶香馒头、红糖发糕等产品。在速冻菜肴制品板块，包括公司主营的安井牌蛋饺、虾滑、千夜豆腐；安井冻品先生的酸菜鱼、藕盒等产品和安井小厨牌小酥肉、荷香糯米鸡等调理制品；以及控股子公司新宏业、新柳伍生产的小龙虾尾、调味小龙虾等水产类预制菜肴。

  公司按照「研发一代、生产一代、储备一代」的新品规划思路进行产品研制和推广，坚持每年聚焦培养 3-5 个战略大单品。面向 C 端全渠道销售的中高端火锅料锁鲜装系列自 2019 年三季度推出以来，在渠道持续扩张的同时迅速抢占行业制高点，2022 年已实现收入超 11 亿元。

  公司菜肴制品营业收入同比增长 111.61%，增量较高的产品有安井品牌的虾滑；冻品先生品牌的酸菜鱼、藕盒；安井小厨品牌的小酥肉、荷香糯米鸡；新宏业、新柳伍生产的小龙虾系列新产品等。公司全面布局预制菜行业，2021 年 8 月新宏业纳入公司合并报表范围、2022年 5 月成立了安井小厨事业部；2022 年 9 月新柳伍纳入公司合并报表范围，这一系列布局带来了菜肴制品的高速增长。

  公司鱼糜制品毛利率同比增加 3.52 个百分点，主要系鱼糜原材料采购成本下降及优化产品结构所致。

  公司农副产品营业收入同比增长 156.13%，主要系新宏业、新柳伍对外销售冷冻鱼糜、鱼副产品和鱼粉等受并表时间因素影响，去年同期基数较小所致。农副产品毛利率同比增加 10.19 个百分点，主要系鱼粉、鱼油等高毛利产品增量所致。

  公司休闲食品营业收入同比增长 243.84%，主要系功夫食品休闲食品业务受并表时间因素影响，去年同期基数较小所致。休闲食品毛利率同比减少 15.22 个百分点，主要系英国市场环境影响所致。

  公司在开拓和巩固原有渠道的同时，继续深挖京东、天猫等平台电商的潜力，加强与前置仓电商合作，深度拓展电商渠道，同时为便于分析，报告期内公司将原特通直营、电商渠道中的锅圈、盒马鲜生、叮咚买菜等新零售渠道业务单独列示。叠加新宏业、新柳伍纳入公司合并报表范围因素影响，报告期内特通直营、新零售、电商渠道营业收入同比分别增长 116.79%、146.69%、98.33%。新零售毛利率同比减少 17.40 个百分点，主要系小龙虾收购成本增加，毛利率下降所致。

  公司利用上市公司平台优势和有突出贡献的公司综合能力，继续做精主业、增强内功，稳步开展投资以深化传统业务板块、第二增长曲线预制菜肴板块及上游产业链布局，逐步扩大公司在行业内的优势地位。

  报告期内，公司联合肖华兵共同投资 10 亿元建设洪湖安井预制菜肴生产项目（公司持股票比例为90%）；通过股权受让方式获得子公司厦门安井冻品先生供应链有限公司 30%的股权，实现对其全资控股；通过股权受让方式获得湖北新柳伍食品集团有限公司 70%的股权，强化了公司在战略主原料冷冻鱼糜板块的供应保障和成本管控，确立公司在小龙虾菜肴制品的国内龙头地位；控股子公司新宏业对外投资新设北海合缘食品有限公司，持有其 19%股权，布局虾滑产业。公司坚持内生式增长和外延式并购相结合的发展模式，在不断夯实速冻火锅料制品和速冻发面制品龙头地位的基础上发力预制菜领域，对公司未来业务开拓及生产经营管理具有积极影响。

  2023 年，安井冻品先生将推出烤鱼等具备 BC 渠道属性的菜肴新品；安井小厨将更加明确产品方向和推广目标，在继续重点推广拳头产品小酥肉的同时，推出鸡排、爆浆鸡排、鸡米花、鸡块、洋葱圈等五大菜肴制品；新宏业及新柳伍在继续做精做强小龙虾产业的同时，将着力布局其他水产类预制菜肴。公司预制菜肴板块业务将继续坚持三箭齐发，通过多品牌运作，抢占这一行业最具成长潜力的板块，进一步打造公司在预制菜行业领军企业的知名度和影响力。

  1、经营策略：坚守速冻食品主业，实施火锅料、面米制品和预制菜肴制品三路并进的经营策略，全方位布局，全方面提升全渠道大单品竞争力，逐步的提升速冻食品市场占有率。

  2、渠道策略：继续坚持「BC 兼顾、全渠发力」战略，按照“渠道扫盲、终端为王”思路推进渠道建设。渠道扫盲，即力争销售渠道全覆盖，尤其在流通渠道加强团餐系统开发，商超渠道提升 020 占比，线上渠道持续开发前置仓业务及兴趣电商等。终端为王，即业务人员的工作重心从「拿订单、盯物料」转向「开客户、做活动」，从服务型人才转为开拓型人才，业务人员以终端服务导向开展工作。

  3、产品策略：将按照「主食发力、主菜上市「思路，坚持「高质中高价」的产品定价策略逐步的提升产品性价比，打造静销力。

  4、工厂建设策略：公司坚持销地产模式，辖区销售达到一定规模后就地布局建厂，以节约运费、提高市场反应速度、快速产生效益；配合销地产战略的实施，推行大线快跑、大规模生产、大批量定制、大单品策略等更合理的商业模式，使公司的规模优势不断强化，生产所带来的成本、期间费用比年年在下降。公司结合目前行业发展格局及现有产能储备，通过厦门、泰州等扩产及技改项目和广东、山东等新建项目进一步提升未来 3-5 年内产能储备。

  5、研发管理策略：新品管理实行产地研模式，公司总部负责新品立项和策划，不同生产基地分别负责某一品类的新品研发，强化品类核心产品定位，齐头并进形成合力，确保达到一定考核标准的新品能够批量密集上市，进而推动企业持续增长。

  速冻类预制菜公司惠发食品发布2022年报：营收15.8亿元，净亏损1.2亿元

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