始于本年5月1日起的休渔期将于8月16日完毕，一大拨甘旨的海鲜将重“游”餐桌。海南素有水产“天然基因库”“蓝色粮仓”等美誉，这儿“住着”的海水鱼有哪些特色和习性？海南渔民依据鱼的习性又给予它们哪样的命名？让咱们一起来看望奥秘风趣的鱼国际。

  白鳍鲨、金色小沙丁鱼、刺鲷、驼背鲈、棕点石斑鱼、军曹、小斑鲳鲹、金带笛鲷、斑带蝴蝶鱼……海洋出书社出书、王鹏编著的《海南海洋鱼类图片名录》一书中，共收录了1186种海水鱼类资源，光是形形色色的鱼类命名，就让人似乎走进了众多斑驳的海洋国际。

  本年省农业乡村厅刚出台的《海南省农业种质资源维护和使用发展规划（2021-2025年）》也显现，全省搜集鱼类等标本近300种5000余份，鱼类分子样本100多种。可见，海南是当之无愧的“蓝色粮仓”。

  在这丰厚的蓝色粮仓背面，海南渔民和大众依据对鱼类特色的了解又给予它们专属的“海南手刺”。

  比方，驼背鲈，海南话称为“老鼠斑”。“驼背鲈是鲈形目、鮨科，石斑鱼亚科，驼背鲈归于哪种鱼类，是石斑鱼的一种。因为它头长嘴尖，背部凸起，长得像老鼠，所以叫‘老鼠斑’。”海南热带海洋学院水产与生命学院副院长黄海介绍，驼背鲈不只肉质鲜美，是石斑鱼中最贵的一种，一起因为体型、体色一起，也可当作海水观赏鱼。

  又如裸胸鳝，海南话称为“油追”。裸胸鳝是海鳝科。因为它们没有胸鳍，体型和其他海鳝相同，所以叫“裸胸鳝”。“老大众叫它‘油追’，是因为它的身体没有鳞片，还会排泄粘液，像身体涂了油相同，所以叫‘油追’。”黄海介绍道。

  “有一种鱼眼睛很大，咱们又叫他大目仔、大目匡，它的学名叫做‘大眼鲷’。”家住文昌清澜镇的林婵从小在海滨长大，她笑着回想道：“爸妈都是渔民，一旦捕捉到大目仔，就要让我多吃点，因为民间传说吃鱼不只让人更聪明，吃鱼眼睛还能让眼睛更亮堂！”

  海南岛四面环海，岛上江河广布，海南的渔民不只长于摸清大海的“脾气”，关于“蓝色粮仓”赋予的甘旨，也有自己一起的“舌尖感触”：“榜首鲳，第二罔，第三马鲛郎”，这是撒播甚广的一句海南渔民对海鱼的鲜美程度的点评。

  黄海介绍，银鲳鱼是一种海水鲳鱼，体型和其他鲳鱼，如金鲳、黑鲳类似，它的体色银白色，肉质细嫩，味道鲜美，骨软刺少，深受老大众的喜欢。罔鱼的学名是军曹鱼，海南常叫“海甘草”“海鲡”。马鲛郎则是马鲛鱼，因为它头及体背部呈蓝黑色，海南人叫“黑鱼”。

  黄海说，从外观上来看，军曹鱼体形圆扁、躯干粗大、头平扁而宽，背部褐色、侧部浅褐色，腹部白色，是常见海水网箱饲养种类。军曹鱼为肉食性鱼类，肉质细嫩、鲜美，香煎或许煮汤都很甘旨，也是作为生鱼片的上好材料。因为它成长速度快，经济价值高，现在已经成为我国南边滨海一带的重要深海网箱水饲养种类。马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，尤其是每年清明前后是马鲛鱼产卵的时节，此刻鱼体最肥，味道尤为鲜美。“这三种鱼都有肉多刺少，肉嫩味美的一起特色，颇受渔民的喜欢。”

  甘旨的海水鱼不只在渔民心中有排序，在部分海南“吃货”眼里，有一种鱼，是严重节日里不行缺席的，它便是红鱼。

  “红鱼的体色便是赤色的，喜庆。逢年过节，家里就要准备好红鱼，这鱼肉很厚，刺少，一小块红鱼吃上几大碗稀饭，是我最夸姣的幼年回想！”一提起红鱼，儋州市那大镇居民陈香平的话匣子就打开了。

  材料显现，红鱼学名红鳍笛鲷，又叫红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科、笛鲷属。这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，体长20厘米至40厘米，体重约2公斤至3公斤。头较大，体披中大栉鳞，侧线彻底与背缘平行，眼距离宽而突起。

  黄海介绍，红鳍笛鲷除了鲜活鱼清蒸十分甘旨，因为海南盛产，所以经常腌制成咸鱼晾干保存。“红鱼干”是南边区域的贵重礼品。“红鱼干炖五花肉和萝卜干是海南当地的名菜，曾经经济条件还不像现在这么好的时分，许多家庭也就在新年等严重节日才干吃得上，深受老大众喜欢。”

  开渔的日期在即，一些常见的海水鱼类将从头游上人们的餐桌，可是也有许多珍稀濒危海水鱼亟须维护。

  比方，波纹唇鱼，海南话称之为苏眉。材料显现，苏眉鱼，属隆头鱼科，学名波纹鱼，首要成长在温热带海域，接近礁石和珊瑚之间活动。“海南万宁、陵水等海域均有出产，其色奶白间黑如斑马，鳞圆且大，嘴长唇厚。”黄海介绍，现在，因为国际天然基金会、国际天然维护联盟和《濒危野生动植物种国际交易条约》均已将波纹唇鱼列为濒危物种，对它们的饲养、办理及进行交易均要遭到许可证准则的控制。我国也将它列入了《国家重点维护野生动物名录·二级维护动物》，因而不能捕捉和食用野生波纹唇鱼。

  花鳗鲡，在海南民间被称为“过山龙”。黄海介绍，花鳗鲡是典型降河洄游鱼类之一，它在海洋里繁衍，而成长在淡水中。可以成长在河口、沼地、河溪、湖塘、水库等水域。它性格凶狠，体壮而有力。白天隐伏于窟窿及石隙中，夜间外出活动，捕食鱼、虾、蟹、蛙及其他小动物，也食落入水中的大动物尸身。它能到水外湿草地和雨后的竹林及灌木丛内寻食，乃至捕食农人的鸡鸭。它活动能力强，海拔1000多米的高山上还可以正常的看到它的身影。

  《海南鹦哥岭淡水鱼类图鉴》一书记载，20世纪60年代，海南野生花鳗鲡数量许多。中国科学院院士曹文宣说过，他们在20世纪60年代来海南查询鱼类资源的时分，碗口粗的花鳗鲡很常见。近年因为过度捕捉、水环境污染、拦河建修水库及水电站等，阻断了花鳗鲡的正常洄游通道，花鳗鲡的天然资源日趋干涸，因而被列为国家二级水生野生维护动物。

  只要在开渔季时维护好“蓝色粮仓”，渔民们才干在日后有满满的渔获，年年有鱼年年余。