12月26日至27日，第八届中国旅游产业高质量发展年会在吉林省长春市举办，会上发布《2020中国旅游产业影响力报告》，揭晓2020年度中国旅游产业影响力案例，烟台市成功入选2020年度夜游名城。
“全民战疫、砥砺前行”，2020年4月开始，烟台市文化和旅游局创新推出“文化星期五”公共文化夜间服务模式，“星期五剧场”“星期五艺术沙龙”“星期五红色影院”“星期五文博学堂”等“文化星期五”系列活动丰富了疫情防控期间烟台城市夜生活。同期，烟台市文化和旅游局号召全市文化和旅游企业“减损失、稳队伍、求发展”，探索文化和旅游消费新趋势，烟台运通国旅、烟台响水湾国旅、海昌渔人码头等几十家涉旅企业联合培育“后浪潮街”“渔·码头文创集市”等“找回城市烟火气”的文旅夜间消费，探索“发展文旅微经济、激发产业新活力”的城市消费新趋势。
2020年，烟台孚利泰国际大酒店拓展运营范围，开发了“爱往度假·原石滩野奢营地”“森林大海、阳光沙滩”“枕星月而眠、待潮汐入梦”，在城市轻奢消费中独领风骚；蓬莱“一带三谷”乡村旅游集聚区内建设了24个旅游酒庄，落户丘山山谷的瓏岱酒庄是拉菲罗斯柴尔德集团在中国投资的唯一酒庄，历经十年欣然等待、惊艳出品；“耕海一号”海洋牧场等一批海洋旅游新业态，“海岛日记”“隐居蓬莱”等一批海岛乡村精品民宿，烟台文化和旅游企业“逆风起势、笃定前行”，让烟台文化和旅游发展拥有了更多期许未来、向海而行的同行者。
烟台市文化和旅游局局长张祖玲表示：“经过疫情大考，我们更关注市民和游客对文化和旅游供给的感知度、体验度，更注重游客在烟台的旅游时长和他们通过旅游对这座城市的评价和记忆，文旅融合让我们的着眼点不仅仅放在游客玩了什么、吃了什么，而更看重游客和市民感受到了什么，以及这个城市传达了什么，以提升‘软实力’，推动文旅‘硬发展’……我们大家都希望烟台作为旅游城市有人文温度、作为消费城市有文化品味，作为夜游城市有‘炫夜之美’。”
2019年2月，烟台市委、市政府重大工程建设项目之一、烟台市区景观照明建设工程正式亮相，绚丽的灯光秀为烟台的“炫夜之美”按下了启动键。浪卷潮涌、八仙过海等场景灯光秀，在夜色中流光溢彩；烟台的城市会客厅——滨海广场上，长长的时光隧道会随着时下人们的走动变幻色彩……以“点亮烟台”为主题的烟台市滨海广场灯光秀和市区“一带五片区”景观亮化工程，让烟台的夜晚从此有了“炫夜之美”。
伴随城市亮化，烟台滨海一线上一批夜间消费的新业态、新产品蓬勃兴起。烟台新绎旅游开发推出“仙境海岸·夜炫芝罘湾”体验式海上夜游新产品。市民和游客乘“寻仙号”主题游艇逍遥海上，“光华璀璨、水色迷离、华灯碍月、风飞衣袂”，肥美海鲜、精美餐点、鲜美烧烤、味美水果，一瓶本地精酿冰啤酒或一杯烟台特产葡萄酒，一曲萨克斯独奏或老船长的原声献唱“妹妹你坐船头”，“鲜美烟台”的“炫夜之美”，尽在其中。
9月13日中秋佳节，“夜炫芝罘湾”的海上夜航，赏明月、品美食、观夜景、览国粹，烟台百纳瑞汀酒店联手新绎旅游，为“寻仙号”游轮上的游客提供古韵国风的中式菜品和宫廷服务，带游客进入“沉浸式”的中国传统佳节体验，人文情怀和个性化服务的“配搭组合”，涉旅企业持之以恒、深耕市场，“集众智、求生存、谋发展”，让烟台“炫夜之美”的内涵更为丰富、内容更加丰美。
如今，烟台的“炫夜之美”在“一带十一片区”夜游集聚区全面发力，不同的区域以不同的方式在滨海一带200公里海岸线上铺陈叠彩。“岸上观海，海上看城”，统筹海陆规划、彰显资源特色，以海洋牧场、生态海岛为核心吸引物，通过航线规划、游艇码头建设为“海上游”扩量增容；通过观海驿站、岸线廊道建设为“海岸游”提质增量。
烟台中心城区都市休闲核、蓬长生态旅游核、滨海一线文旅带“两核一带”发展全面起势，滨海一线文旅带上不同功能区组团发展格局已成，酒店集群、乡村旅游民宿民业聚集区等发展特色鲜明。烟台瞄准夜经济的“黄金四小时”，依托“芝罘仙境”朝阳、所城二大古街区形成核心消费引领，以“文化星期五”等公共文化服务为支点，以“芝罘仙境·崆峒胜境”等产业项目形成核心吸引，撬动海岸夜生活。沿养马岛至芝罘岛海滨，打造集休闲、观光、旅游、交通于一体的“陆上观光走廊”；发展沿线近海海域，打造海上看城的“海上观光走廊”，形成滨海一线文旅产业高质量发展“双廊道”，开辟城市经济稳步的增长新轴心。
烟台夜游项目中，既有大型节庆类主题活动，也有展现民俗文化、非遗传承的夜间演绎项目。如果说烟台国际海岸生活节成为烟台“一年一度与游客约定的消夏盛宴”，那么烟台市民文化节，则是“春夏秋冬四季里市民自娱自乐的大舞台”……大型节庆类主题活动已逐渐成长为烟台夜经济发展的强力引擎。同时，长岛推出了全国首个行浸式海岛光影演艺秀《梦寻仙山》、招远黄金文化主题实景演艺《金山佛谕》、蓬莱水舞灯光秀《仙缘·蓬莱》、开发区“烟台之夜”光影戏剧《唯有·烟台》……依托地域文化、讲述人文故事，随着文旅融合的深入推进，夜间演绎项目在烟台炫彩绽放。
政府规划引导，企业跟进落实，烟台聚城市之力，目标明确、砥砺前行。“从《烟台之夜——激情金沙滩》到烟台首条复古铛铛车旅游专线，我们在不断的试水，直到成为真正的弄潮儿”，万泰集团董事长王永明说：“时代机缘，让我们在烟台滨海一带开发中有了一席之地，开发区从泰山路到香山路这个最美的金沙滩海滨，在大约1.5公里长的范围里，我们坚定地执行着两件事，第一要引入休闲度假的体验场景，比如我们的《烟台之夜》，比如后沙广场是刚建成就被市场认可的网红桥，作为经济发展最好的区域、自然禀赋最好的区域，我们始终相信未来的无限可能；第二是必须得有一些好的产品，值得本地市民和外地游客一来再来的体验式产品，我们最终选择了烟台的非遗传承，还有发源于福山的鲁菜文化，烟台的夜经济才刚刚起步，我们有很大的梦想，但我们要从落地一些小事情开始。”
“品城之魅”，自然禀赋和历史人文缺一不可。“如果对内陆游客推荐烟台海珍鲍鱼，游客不见得会感兴趣，那就让游客听听下面的名人趣事”，蓬莱宣传部部长牟云讲述了发生在蓬莱历史上的人文典故，苏轼是历史文豪中被多次认证的“网红美食家”，虽然在登州任职只有短短五日，却留下现存于蓬莱阁刻碑的苏轼《海市诗》和苏轼手迹《书吴道子画后》楷书的碑石等，更有七言三十六句长诗《鳆鱼行》，极言烟台鲍鱼之美味：“初啖鳆鱼（鲍鱼）人未识……一枚何啻千金直……” 苏轼在诗中对鳆鱼的美味和历史掌故都进行了描述和吟赞，更讲述了鲍鱼产地驼棋岛（长岛砣矶岛）采捕鲍鱼的季节和惊险情境，最后还写了鲍鱼养目明睛，“分送羹材作眼明，却取细书防老读”。“为了海珍鲍鱼的养生和美味，是不是值得您来一场说走就走的旅行？”
2020年，烟台市文化和旅游局应势而动、应需而为，一面开展全域旅游资源普查，一面进行文化和旅游服务产品体系开发。“深耕产品、精耕特色、躬耕市场、细耕服务”，依托烟台四季分明的气候特征和自然环境，推出“春观潮、夏避暑、秋品鲜、冬看雪”四大产品系列，分为品海潮，海鲜“闹”春之旅；观鸟潮，海洋“探”春之旅；赏花潮，海岸“争”春之旅；居海岸，仙境漫游之旅；游海上，逍遥激爽之旅；乐海岛，嬉水惹浪之旅；尝鲜美，品海吃鲜之旅；采鲜美，海陆采摘之旅；看鲜美，登高畅怀之旅；观初雪，醉美海岸之旅；迎大雪，滑雪泡汤之旅；踏冰雪，民俗年味之旅，共计12条具有鲜明季节体验特征的“品城之魅”线路产品。
“仙境海岸”食游记产品系列，则侧重自由行、自驾游，以及小包团游客的深度体验游需求，打造历史寻缘、人文佳话、风土民俗的文旅融合深度体验产品系列。如芝罘夜食记、牟平古（州美）食记、蓬莱八仙记、福山鲁菜记、长岛海捕记、桑岛捕参记、招远粉浆记、莱州寻蟹记、莱阳梨宴记、栖霞果宴记等，从美食缘起，至人文沉浸，既有非遗传承的美食大赏，也有人文典故的逸趣流传，更是烟台“一区一品、一县一味”“品城之魅”的集中展现。
2020年，烟台创新升级“酒店+景区”产品系列，与“写生烟台”产品系列构建和十大写生基地培育结合推进，培育烟台品质化、主题化的文旅融合产业项目，建设具有人文艺术吸引力的烟台文旅目的地。烟台美术博物馆馆长张硕介绍：“国内诸多书画名家到访烟台，或写生采风或笔会雅集，为烟台留下了大量的书画墨宝。气势恢宏的丹青画卷、生动丰富的视觉语言，勾勒出烟台的自然之美、发展之美、变化之美，彰显烟台城市发展和生态文明等各方面取得的巨大成就，展现现代烟台的独特韵味和别样精彩，期待迎来更多的美术爱好者来烟台描绘鲜美。”
烟台不仅在文化和旅游服务产品体系开发中更注重“品城之魅”，烟台文艺创作也更具“品城之魅”的人文情怀。以山东省城市社区担当作为好书记、烟台市芝罘区大海阳社区书记冷晓燕等基层优秀干部为原型，由烟台市吕剧院创排的吕剧《社区书记》，聚焦城市一线社区工作者，以“拆了南墙继续走”“搬起石头铺成路”等诙谐的语言，倾情演绎发生在烟台城市中的“小情大爱”，传播城市正能量。烟台市吕剧院院长姜明说：“我们期待通过主创、演出团队的共同努力，以《社区书记》把握时代脉搏，让人民群众从中聆听发生在烟台的人文情怀和时代强音，希望能够通过不断创排研讨和现场倾情演绎，最终将《社区书记》打磨成为烟台回答时代课题的精品之作。”
十三五期间，烟台市文化和旅游局着眼国有文艺院团改革，以品牌建设提升国有院团文化向心力和市场竞争力，“京剧码头”“艺术烟台”等一批烟台特色文化艺术品牌脱颖而出。以精品创作确保国有院团艺术生命力和市场影响力，新创京剧《戚继光》、吕剧《社区书记》等15部精品剧目，其中京剧《烟台解放》入选第八届中国京剧艺术节、9件作品入选国家艺术基金项目；电影《党员登记表》入选全国庆祝十九大胜利召开优秀影片、获省“文艺精品工程”奖；2020年末，京剧《烟台解放》进入保利院线城市巡演，实现了艺术价值和市场价值的双赢，探索出一条社会效益和经济的效果与利益相统一的国有院团可持续发展的“烟台路径”。
2020年烟台市委市政府出台了《关于进一步激发文化和旅游消费潜力争创国家文化和旅游消费试点城市的实施建议》《关于应对疫情促进文化和旅游产业健康发展的意见》《关于支持发展五星级酒店的意见》等，不断加大政策支持力度。设立6000万元的市级文旅产业融合发展、1000万元文旅惠民消费专项资金，并对创建国家级度假区、5A景区等给予50万元-500万元不等的奖励。
11月，烟台启动了“寻找烟台范儿——烟台文化符号征集和评选”“烟台印象——100颗‘鲜美之星’消费品牌评选”“寻找烟台时光——烟台慢休闲打卡地征集评选”，通过三大系列主题活动，让市民和游客参与到城市文化符号建设中来，让行业和企业认识到品牌建设的重要意义，让边缘化消费融入到城市文化和旅游的发展中来，群策群力、提振消费。通过一次次的烟台文旅服务“大问需”“大惠民”活动，通过一次次烟台文旅服务“菜单式”“订单化”发展的有效供需对接……“文旅共建、鲜美共享”的理念，深入人心；“文旅惠民、消费赋能”的理念，已成共识。
张祖玲表示：“烟台将从供需两端发力，不断激发文化和旅游消费潜力，把握新趋势、着眼新业态、致力新环境，开辟线上线下‘双阵地’的文旅惠民模式、保障供给需求‘双引擎’的产品研究开发模式、满足公共服务市场消费‘双渠道’的消费供给模式，形成具有智慧特征、地域气质、鲜美人文的烟台文化和旅游消费创新模式。”
把握消费新趋势，创新上线山东省首个市级公共文旅服务平台——“烟台文旅云”，开辟线上线下消费“双阵地”的文旅惠民模式。线上，举办“旅行社、酒店、景区”线小时直播、非遗带货直播等直播活动。美育、赏艺、推广、阅读等线万，引领烟台文化和旅游消费新风尚。线下，创新“艺术烟台”“文化星期五”等系列文化品牌活动，启动“烟台文化大讲堂”；持续开展“烟台市民文化节”“烟台市文化和旅游惠民消费季”等文化和旅游惠民活动，让市民和游客成为烟台城市文化和旅游消费市场的“参与者、展示者、欣赏者、分享者”，共建共享烟台高品质文化和旅游“鲜美”生活。
着眼消费新业态，保障国内外市场供给、市民游客需求“双引擎”的产品研究开发模式。以主题节庆活动带动消费，以每年持继举办的百场主题节庆活动为核心，汇集人流、物流、产品流，形成带有鲜美地域气质的国际化节庆会展新业态。以夜经济拉动消费，培育“夜览、夜宴、夜购、夜动、夜饮、夜宿”六大系列夜游产品，形成夜间文旅消费新热点。以特色产业撬动消费，烟台依托海洋、葡萄酒、黄金等众多优势产业资源，培育四季不同、各具风味的文旅消费新业态、新产品。以文化艺术触动消费，立足乡土的原创剧目，展现烟台人文传承；“烟台剪纸”群体性创新传承模式获第四届山东省政府文化创新奖，探索非遗产业化发展新路径，培育烟台文旅融合引领文化时尚消费新业态。
致力消费新环境，营造文化和旅游高品质发展的鲜美消费环境，满足公共服务和市场消费“双渠道”的消费供给模式。核心产品的市场消费供给，“‘醉美’100公里自驾海岸之旅”“海岸避暑、海岛度假”“鲁菜美食之旅”等一批核心产品获国内外市场认可；希尔顿、万豪等国际国内酒店集群化发展，具备与国际接轨的接待服务功能；烟台连续举办世界老年旅游大会，打造老年游学国际示范基地，在国际邮轮接待和候鸟式旅居方面具有一定一马当先的优势。公共服务的惠民利民供给，文化惠民活动贯穿全年，“春之声、夏之舞、秋之韵、冬之乐”四大篇章主题活动10000余场。公共文化服务设施网络基本实现全覆盖，“一部手机、畅享文旅”的公共服务智慧化日趋成熟。
烟台拥有丰厚的文化和旅游企业“家底”，是实现烟台文旅消费产业化的“发展基石”。目前，烟台文旅、张裕、八仙过海等8家旅游公司集团，2019年资产规模219.5亿元；2个国家级、8个省级旅游度假区，数量居山东省首位；包括三个5A级在内的A级景区77处，包括6家五星的星级饭店69家，包括62家A级的旅行社251家；旅游商品企业200多家，形成8大系列2万多种特色文创和旅游商品。现有国家级、省级以上文化产业园区（基地）10个；烟台是印刷大市，企业总量719家，年产值94.75亿元……怀揣行业自信的烟台文化和旅游从业者们，正在绵延1038公里的仙境海岸线上“泼墨挥毫、写意鲜美”。
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