鱼类食材是咱们餐桌上的常客，不过在咱们餐桌上，每回呈现的鱼类种类都有不同，因而每种鱼带给咱们的美食体会均不同。在我国吃货眼中，这5种鱼最是肥美。由于贵重，一般人既舍不得买，也很难买到。下面我就跟我们介绍吃货公认最肥美的五种鱼，若你都吃过，身价至少1000万！

  这种鱼首要休息在海里，只不过由于每年三月时分会在长江流域游动，因而得名长江刀鱼，这是一种贵重鱼种。在其口感上也十分新鲜，营养价值与经济价值都不低，但知道的人不多，吃过的人更是少之又少。

  这种鱼是我国从海外引入回来的，至今还不到50年时刻。在其时引入这种鱼遭到许多人的对立，可现在却意外地火爆了起来。这是由于许多日料店会将此鱼假充三文鱼制造生鱼片，而这种鱼的价格不到三文鱼的五分之一，是日料店牟取暴利的“爪牙”。

  在许多河道中都能见到小杂鱼的存在，尤其是农村地区，只需有水的当地，都能找寻到窜条鱼的身影。不过这种鱼胜在个头小，所以在水中游动的速度都很快，所以很难捕捉到它们。不过如果能捕捉一盘窜条鱼，用它炸着吃是最好的烹饪方法。

  光听这种鱼的台甫就很有气势，但这可不是一般的河鲜。虽说它的身段酷似泥鳅，都是滑不溜秋的，但它比起泥鳅就金贵多了。它的肉质鲜美细腻，被视为炖汤的上品。不过介于射蜂子鱼对水域的要求比较严苛，所以现在首要是野生渔产，价格现已炒作到一斤几百块钱，有钱也未必能买到！