当前位置:首页食品资讯国际食品俄狭鳕鱼糜产量逐年增多，加速挤兑其他鱼糜市场份额

  时间：2023-11-09 08:18来源：UCN国际海产资讯微信号原文:

  核心提示：2023年，俄罗斯狭鳕鱼糜产量超过5万吨，2027年将达到11.5万吨。鱼糜产量增长的背后，是俄罗斯与美国企业亚洲市场上的价格竞赛。

  2023年，俄罗斯狭鳕鱼糜产量超过5万吨，2027年将达到11.5万吨。鱼糜产量增长的背后，是俄罗斯与美国企业亚洲市场上的价格竞赛。

  早在2021年之前，俄罗斯鱼糜产量几乎为零。俄罗斯渔业集团（RFC）与Gidrostroy等两家有突出贡献的公司率先进入这一个市场，根据业内人士预测，今年RFC产量将在3.2万吨左右，Gidrostroy产量在2.5-3万吨，另一家小型俄企RK Lenina的产量在3,000-5,000吨。

  今年，超过半数俄罗斯狭鳕鱼糜为高等级船冻产品，随着产能的上升，这一趋势还将持续数年。RFC企业具有4艘鱼片鱼糜捕捞加工船，但仅有一艘获得了欧盟进口许可证，而剩下三艘只能面向亚洲市场。

  青岛展会上，RFC副总经理Savely Karpukhin告诉UCN，明年该公司将削减鱼片和H&G（去头去脏）原料的产量，专注于鱼糜的生产，意在将美国供应商排挤出亚洲市场。

  “我们非常有信心能成为鱼糜市场的领导者，即便按目前的价格，我们的EBITDA（息税折旧摊销前利润）仍然为正，我们并没有在烧钱，但也没有赚到很多钱来推动我们的资本预算。我们不得已将美国人挤出亚洲市场，这是全球供应链的再平衡，如果我们被踢出某些市场，就需要进入其他的市场。”

  “在鱼糜板块，我们的利润更高，所以我们大家可以成功度过这一时期的价格战，在价格战中，不会有赢家，但我们大家可以生存下去。我只是想让美国人知道，明年我们鱼糜产量将达到5万吨，这是个事实。”

  我们非常幸运，我们的船只具备极高的灵活性，可以生产50/50鱼糜和鱼片，也可以做80/20鱼糜和鱼片，因为我们花费了重金。我认为，我们现在的状况要比美国人好得多，根据我对他们财报的理解，在某些价位下，他们的EBITDA为负值。他们的船只老旧，船员薪资更高，维修成本也更高，因此效率就比较低。而我们的船队更具成本效益，目前这样的价格对任何人都没有好处，但我们大家可以生存下去。”Karpukhin说。

  另一位俄罗斯消息人士称，明年亚洲鱼糜市场之间的竞争将会更激烈，中国鱼糜需求继续增长，更多俄罗斯狭鳕鱼糜进入中国。美国公司仍然能在日本和韩国立足，在中国也会保留几千吨的销量。与此同时，暖水鱼的鱼糜产量将一下子就下降，在中国市场的影响将显得最为严重。

  今年狭鳕鱼糜价格，根本原因还是需求在下滑。Karpukhin称，俄罗斯鱼糜多了3万吨，美国也多出3万吨，而泰国、越南和印度减少了7万吨，全球鱼糜的供应是平衡的，问题出在了需求端。对于100万吨的鱼糜市场，俄罗斯那3万吨只是沧海一粟。”

  “青岛展会上，很多人在询问鱼糜。中国需求正在回升，市场扭转第一个迹象是所有交易者都开始了沟通，而这样的一种情况正在青岛展会上发生。我预计中国的库存消耗差不多了，而需求就在这里。”

  “对于鱼糜来说，稳定性和品质比什么都重要。买家们会发现，狭鳕的品质比那些暖水鱼更好，在计算总成本投入时，他们意识到狭鳕鱼糜更合适。我们在中国市场开展了一年的业务，买家都尝试过，虽然狭鳕更贵，但总产出成本更低，这是我们正真看到需求回升的原因。”

  国创进行时 苏州：严格落实食品安全“两个责任” 全力守护人民群众“舌尖上的安全”

  山东省市场监督管理局公布2023民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第九批）

  [食品资讯搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]

  海关总署 农业农村部公告2024年第8号（关于防止伊拉克蓝舌病传入我国的公告）

  权威发布 2024 中国国际肉类产业周暨第二十二届中国国际肉类工业展览会预备通知

  2024展盟聚焦｜聚海上名园 话美好故事——“美”好进博茶话会暨第七届进博会消费品展区美妆及日化用品宣介会在张园举办

  『线上讲座月』国际视野，肉制品加工技术与产品研究开发，内容敲定，速来围观！