在曾经，海鲜关于日子在内地的人来说便是奢侈品，往常底子见不到。到了现在，由于运送职业的开展，海鲜也都群众化了，不论离海多远，根本上都能够吃上海鲜，乃至仍是新鲜的。海鲜品种很多，那些虾蟹贝类之类的海鲜还比较简单保存一些，而海鱼就比较难了，所以在购买海鱼的时分，必定要注意，就比方。买鲅鱼时，不明白可别乱买，遇到下面5种状况直接走人就对了，老板自己都不会去吃。

  鲅鱼的背部会带有鳞次栉比的星光斑驳，还有一条线，肚子则是白色的，所以购买鲅鱼就要选择契合这些条件的，要是没看到这些，那爽性就别买了，不是不新鲜便是它底子不是。

  新鲜鲅鱼（不光是鲅鱼，其他鱼也都能够看眼睛选择）的眼睛是比较亮堂的，白色部分便是白色，而黑色部分也特别显着。要是呈现眼睛污浊不清，上面还充血，乃至看起来比较干瘦，那这鱼根本都不新鲜。

  新鲜鱼肉质是比较紧实的，所以就算会曲折，那也不会一向曲折，只需随意一放就能天然摆直。而要是买鲅鱼的时分，发现鲅鱼软趴趴的，随意一拨就很简单曲折，那就阐明这鲅鱼不新鲜，鱼肉必定松懈不好吃。

  购买鲅鱼时，咱们最好上手试试，用手指按压鱼肉，假如鱼肉立刻就能弹回来，上面没有什么显着的痕迹的话，那阐明这鱼的新鲜度比较高。而反之，假如用手按压鲅鱼，鱼肉没有立刻弹回，上面留下了一个小坑，那这鱼绝对不新鲜，买了就亏了。

  在商场或许超市，假如看到那些包装好的鲅鱼，不论是盒装仍是袋装的都别购买，这样的鲅鱼咱们很难判别它的新鲜度，所以就算有新鲜的，必定也不会多。

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