一首广为传唱的刘三姐，如梦如幻的漓江山水，成果了一道招牌菜----漓江啤酒鱼。

  在漓江山水和《形象 刘三姐》之外，广西阳朔又呈现了一道靓丽的风景线。（各种饭馆的招牌）人们在欣赏漓江美景的一起，都要留下来品味这儿的招牌菜。

  记者：这么多奖杯，我就冲着他找到这位名师，他但是在2005年第2届南宁国际旅行美食节烹饪大赛上取得的过金奖，并且本年8月份，他到北京为我国的奥运键儿们掌勺，他将会做什么菜呢？仍是请出咱们的大师苏教师。您好，从速给咱们说说奥运会上您会做什么菜呀？

  看到这儿，您别认为苏师傅是哪家高档酒店的大厨，其实，他仅仅阳朔许多啤酒鱼饭馆的厨师之一。

  跟着漓江旅行的综 合开发，阳朔农家乐的饮食风格也逐步凸显，形成了自己的特征，其间最具代表性的莫过于漓江啤酒鱼了。虽然漓江啤酒鱼的做法或许多少有些差异，但他们所用的鱼确都是产自漓江的活鱼。

  张全发师傅和他的乡亲们每天要到漓江去打鱼。他说家里几代人都是以打鱼为生，他自己现已在漓江打了30多年的鱼了。

  张师傅说，他养鱼鹰本来主要是协助他捕鱼的，但是近年来他的鱼鹰不仅能捕鱼，让鱼鹰抓鱼以外，鱼鹰还有一个使命便是为游客欣赏、扮演鱼鹰捕鱼。这样他还有额定的一份收入。

  乡民张全发：咱们30年前一家日子靠打鱼根本没什么积储，现在主要是一种文娱充分日子，现在咱们一家6口，1年下来收入有10万8万。

  乡民：晚上打鱼就要有渔火，灯光。晚上打的雨比白日打的鱼更值钱，比如说有毛骨鱼、剑骨鱼、大鲤鱼、大草鱼。

  每天有许多游客要光临阳朔的农家乐，那光靠农人打那些鱼能供得上商场的需求吗？其实，阳朔在早一点的时分就现已用网箱搞起了活水养鱼，提高了鱼的产值，弥补了商场的需求。

  当地人凭借人们熟知的刘三姐，开发漓江啤酒鱼的资源，从游客欣赏到农家餐厅，一些精明的经营者还把漓江鱼做成了速食。成为当地的特征。

  阳朔县村庄旅行每年招待游客达180多万人次，从事农家乐啤酒鱼餐饮的有300多家，农人人均收入达5000多元。

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