说的首要是动物性水产品。分为淡水鱼、淡水虾、淡水蟹、海水鱼、海水虾、海水蟹、贝类和其他水产品。

  淡水鱼类包含鳊鱼、草鱼、鳜鱼、黑鱼（乌鳢、生鱼、财鱼等）、黄颡鱼（昂刺鱼、黄骨鱼、黄辣丁等）、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲶鱼、鳝鱼（黄鳝）、青鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲑（大马哈鱼）、银鱼、泥鳅、鲥鱼、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼及其他淡水鱼。淡水虾类包含小龙虾、青虾、河虾、白虾及其他淡水虾。淡水蟹类包含中华绒螯蟹（毛蟹、大闸蟹）及其他淡水蟹。

  海水鱼类包含鲳鱼、黄鱼、多宝鱼、带鱼、海鲈鱼、黄姑鱼、白姑鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲐鱼、鳓鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、石斑鱼、鲆鱼、蝶鱼、沙丁鱼、鳀鱼、鳕鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼及其他海水鱼。海水虾类包含基围虾、虾蛄、东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾及其他海水虾。海水蟹类包含梭子蟹、青蟹、蟳（海蟹）及其他海水蟹。

  贝类包含贻贝、蛤、蛏、三角帆蚌、皱纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、鲍鱼等。

  【这一通菜名报下来，我们是不是都饿了，言归正传，动物性水产品在抽检中首要不合格项目为镉等重金属超支，孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃类、磺胺类、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）等兽药残留。】

  镉现已被世界癌症研讨机构（IARC）确认为人类致癌物，镉及镉化合物被列入有毒有害水污染物名录。由于环境和水体污染的问题，人们周边的许多动植物或多或少都会含有微量的镉，但由于镉在生物体内会长时间积蓄，因而食物链中等级越高的生物体内的镉含量或许就会越多，特别是在一些水产品、动物脏器中，镉的含量往往简单超支。而假如长时间摄入镉含量超支的食物，会对人们的健康形成非常大要挟。日本陈述因摄食被镉污染的水源引起的一种缓慢镉中毒称“痛痛病”，临床表现为背和腿痛苦、腹胀和消化不良，严峻患者发生多发性病理性骨折。实验室查看有肾小管再吸收功用障碍，尿钙和尿磷酸盐分泌添加，血钙降低一级。缓慢镉中毒还会引起肾脏危害、肺功用减退。

  而长时间食用兽药残留超支的食物后，当体内积蓄的药物浓度到达一定量时会对人体发生多种急缓慢中毒、耐药菌株发生、过敏反应、肠道菌群失调等影响，研讨之后发现许多药物还具有致癌、致畸、致骤变效果。

  1.尽量挑选大型超市和规模型会集交易市场购买动物性水产品。由于这些场所运营较为标准，运营者会查看供货者的相关收据、证明、查验陈述等，且部分运营场所设有食物快检室，能某些特定的程度确保食物安全。

  3.买回家中的动物性水产品，可先用水冲刷几遍，接着放到清水里浸泡半小时，之后再分切、烧煮。确保烧熟煮透，尽或许的防止生食。