麦吉尔大学食物科学硕士的首要分支包含：食物化学、食物微生物、食物安全、食物加工、食物工程及食物包装等。关于食物化学首要是研讨食物的调配，例如哪些食物不适宜一同食用，食用会引发中毒；食物微生物是研讨食物的发酵，例如酿酒，食物的腌制；食物安全首要是针关于质检系统；食物加工是针关于食物从出产到完毕的进程，例如将马铃薯通过加工制造而成薯片，将面粉制成方便面等，乃至包含后续的废弃物的处理；食物工程则首要是针关于研制类，例如需求核算一下质料的精度份额后续投入出产；食物包装则是针关于确保食物的质量、安全、便于运用，例如食物包装袋上面的豁口等等。

  要有食物科学或许有关专业(例如化学、生物化学、微生物学等及其工程方面)的学士学位，要有相关专业课的学习布景，GPA整体要到达3.0，后两年要到达3.2；