原料鱼处理(各种处理机)→清洗(洗鱼机)→采肉(采肉机)→漂洗(水洗机)→脱水(离心机或压榨机)→精滤(精滤机)→绞肉(绞肉机)→擂溃(擂溃机)→成型(各种成型机)→加热凝胶化(自动恒温凝胶化机)→冷却(冷却机)→包装(真空
(一)原料选择可用于制作鱼糜的原料品种有100余种。一般都会采用白色肉鱼类，如白姑鱼、梅童鱼、海鳗、狭鳕、蛇鲻和乌贼等作原料，生产的制品弹性和色泽较好。红色鱼肉制成的产品白度和弹性不及白色鱼肉，但在实际生产中，由于红色鱼类如鲐鱼和沙丁鱼等中上层鱼类的资源很丰富，仍是重要的加工原料，所以还要充分的利用，只是在工艺上需要改进，以提高其弹性和改善色泽。目前世界上生产鱼糜的原料主要有沙丁鱼、狭鳕、非洲鳕、白鲹等。除了利用海水鱼资源作原料外，淡水鱼中的鲢鱼、鳙鱼、青鱼和草鱼亦是制作鱼糜的优质原料，鱼类鲜度是影响鱼糜凝胶形成的重要的因素之一。以狭鳕为例，捕获后18小时内加工鱼糜可得到特级品，冰保鲜35～72小时加工可得到一级鱼糜。原料鲜度越好，鱼糜的凝胶形成能力越强；一般生产的鱼糜制品在弹性上要求能达到A级，因此原料鱼假如不能在海船上立即加工就必须加冰或用冷却海水使其温度保持在0～-1℃。
(二)原料处理目前原料鱼处理基本上采用人工方法。先将原料鱼洗涤，除去表面附着的粘液和细菌(可使细菌减少80％～90％)，然后去鳞或皮，去头，去内脏。剖割方法有两种——一是背割(沿背部中线往下剖)，二是切腹（从腹部中线剖开)。再用水清洗腹腔内的残余内脏、血污和黑膜。这一工序必须将原料鱼清理洗涤干净。否则内脏或血液中存在的蛋白分解酶会对鱼肉蛋白质进行部分分解，影响鱼糜制品的弹性和质量。清洗一般要重复2～3次．水温控制在10℃以下，以防止蛋白质变性。国外在海船上加工，鱼体的处理已采用切头机、除鳞机、洗涤机和剖片机等综合机器进行自动化加工，国内一些企业也已开始陆续配备这些设备，大幅度的提升了生产效率。
(三)采肉鱼肉采取自20世纪60年代后开始使用采肉机，它是用机械方法将鱼体皮骨除掉而把鱼肉分离出来。国内使用较多的是滚筒式采肉机。采肉时，鱼肉穿过采肉机滚筒的网孔眼进入滚筒内部，骨刺和鱼皮在滚筒表面，从而使鱼肉与骨刺和鱼皮分离。采肉机滚筒上网眼孔选择范围在3～5毫米，根据实际生产要自由选择。用红色肉鱼类如鲐鱼、沙丁鱼做鱼糜时，由于红色肉在鱼体肌肉组织中是由表及里呈梯形分布的。为了控制红色肉的混入量，—般通过降低机械采肉的采肉率来控制。
(四)漂洗漂洗可以除去鱼肉中水溶性蛋白质、色素、气味和脂肪．提高鱼肉的弹性和白度。它是鱼糜生产的重要工艺技术，对提高鱼糜制品质量及保藏性能起到非常大的作用，
1．漂洗方法有清水漂洗和稀盐碱水漂洗两种，根据鱼类肌肉性质选择。一般白色肉类直接用清水漂洗；红色肉中的上层鱼类如鲐鱼、远东拟沙丁鱼等用稀盐碱水漂洗，以有很大效果预防蛋白质冷冻变性。增强鱼糜制品的弹性。
(1)清水漂洗：该方法大多数都用在白色肉鱼类，如狭鳕、海鳗、白姑鱼、带鱼、鲢鱼等。介于白色肉与红色肉之间的鱼类也可使用此法。根据自身的需求按比例将水注入漂洗池与鱼肉混合，鱼：水＝1:5～10，慢速搅拌，使水溶性蛋白等充分溶出后静置，使鱼肉充分沉淀，倾去表面漂洗液。再按上述比例加水漂洗，重复几次。清水漂洗法会使鱼肉肌球蛋白充分吸水，造成脱水困难，所以通常最后1次漂洗采用0.15％食盐水进行，以使鱼球蛋白容易脱水。
(2)稀盐碱水漂洗：大多数都用在多脂红色肉鱼类。先用清水漂洗2～3次，再以鱼：稀盐碱水＝1:4～6的比例漂洗5次左右。稀盐碱水由0.1％～0.15％食盐水溶液和0.2％～0.5％碳酸氢钠溶液混合而成。
2．漂洗技术关键通常来说，漂洗用水量和次数与鱼糜质量成正比。用水量和次数视原料鱼的新鲜度及产品质量发展要求而定，鲜度好的原料漂洗用水量和次数可减少．甚至可不漂洗；生产质量发展要求不高的鱼糜制品，可减少漂洗用水量和次数。一般对鲜度极好的大型白色鱼肉可不漂洗。漂洗用水一般为自来水，水温要求控制在10℃以下，避开使用富含钙镁等离子的高硬度水及富含铜铁等重金属离子的地下水。
(五)精滤用滤精机将鱼糜中的细碎鱼皮、碎骨头等杂质除去。红色肉鱼类所用过滤网孔直径为1.5毫米，白色肉鱼类网孔直径为0.5～0.8毫米。在精滤分级过程中一定要经常向冰槽中加冰，使鱼肉温度保持在10℃以下．以防鱼肉蛋白质变性。
(六)脱水鱼肉经漂洗后含水量较多，一定要进行脱水。脱水方法有两种：一种是用螺旋压榨机除去水分，另一种是用离心机离心脱水；少量鱼肉可放在布袋里绞干脱水。温度越高，越容易脱水，脱水速度越快，但蛋白质易变性。从实际生产的基本工艺考虑，温度在10℃左右较理想。
pH值为5～6时鱼肉脱水性最好，但在此pH值范围内鱼糜凝胶形成能力最差，不宜采用。根据经验，白色肉鱼类在pH6.9～7.3，多脂红色肉鱼类在pH6.7脱水效果较好。
(七)擂溃或斩拌将鱼肉放入擂溃机内擂溃，通过搅拌和研磨作用，使鱼肉肌纤维组织进一步破坏，为盐溶性蛋白的充分溶出创造良好的条件。先将鱼肉空擂几分钟，加入鱼肉量2％的食盐继续擂溃15～20分钟，使鱼肉中的盐溶性蛋白质充分溶出变成粘性很强的溶胶，再加入调味料和辅料与鱼肉充分拌搅均匀，俗称“拌擂”，最后加入溴化钾、氯化钾、蛋清等弹性增强剂，促进鱼糜胶化。擂溃过程中适当加冰或间歇擂溃降低鱼肉温度。擂溃时间以20～30分钟为宜，时间过长过短都会影响鱼糜质量。
擂溃使用专用设备擂溃机。近年由于斩拌机能缩短盐擂时间，方便加料取料，且制品弹性光泽与使用擂溃机效果相似，所以许多加工公司用斩拌机代替擂溃机生产鱼糜制品.
(八)成型鱼糜制品的成型，过去依靠手工成型，现在已发展成采用各种成型机加工成型，如天妇罗万能成型机、鱼丸成型机、鱼卷成型机、三色鱼糕成型机及各种模拟制品成型机。成型操作与擂溃操作要连续进行，不能间隔时间太长，或将鱼糜放入0～4℃保鲜库中暂放，否则擂溃后的鱼糜会失去粘性和塑性不能成型。
(九)凝胶化鱼糜成型后需在较低温度下放置—段时间，以增加鱼糜制品的弹性和保水性，这一过程称做凝胶化。根据凝胶化的温度可分为四种：高温凝胶化(35～40℃,35～85分钟)：中温凝胶化(15～20℃，16～20小时)；低温凝胶化(5～10℃，18～42℃小时);二段凝胶化(先30℃，30～40分钟高温凝胶化。然后7～10℃，18小时低温凝胶化)。凝胶化温度和时间应依照产品需求及消费习惯等因素灵活掌握。
(十)加热加热方式有蒸、煮、焙、烤等。加热设备包括自动蒸煮机、自动烘烤机、鱼丸和鱼糕油炸机、鱼卷加热机、高温度高压力蒸煮机、远红外线加热机和微波加热设备等。鱼糜制品加热可以使蛋白质变性凝固并起到杀菌作用，能使鱼糜制品的保存期大大延长。
1、土壤： 在栽种的时候最好要选择土壤有机质含量高，疏松肥沃、透气性较好的微酸性砂质土壤，不宜使用强酸或者碱性土壤培育，否则会导致植株在生长过程中难以吸收养分，不利于其发育。 2、光照： 猕猴桃喜光，生长过程中不能缺少光照，但是忌强光直射，所以最好选在半阴的地方或者河畔处栽植。但是注意不可以太过荫蔽，要保证基本的光照时间，否则轻易造成枝条枯死等现象。 3、浇水： 在水分充足的地方能生长更好，不耐水涝，如果是阴雨季节，要及时做好排水措施，防止造成积水，腐烂植株根部。在夏季，猕猴桃叶面蒸腾作用旺盛，需水量大，要多浇水，不能让土壤干涸。 4、施肥： 在刚栽植时，不宜多施肥，等其根部逐渐发育成熟，可慢慢进行追肥。一般都会采用少量多次的施肥方法，这样能满足植株对养分的需求，又能防止出现烧根现象，避免造成肥害。 5、温度： 在南方地区更适合种植，因为猕猴桃喜欢湿润温暖的生长环境，这一点是限制其生长分布的重要的因素。一旦超过范围就会生长不良或者不能生存，有条件的话可搭建温棚，控制适宜的生长温度进行养护。 6、翻土： 栽后当年秋季，从定植沟处向外挖宽50深50的施肥沟，结合深翻增施农家腐熟有机肥，混合氮磷钾三元混合肥，连续三年。 7、修剪： 猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪，株枝整形要根据搭架方式而定，枝条分布均匀，修剪残枝弱枝，适当摘心。 8、病虫害防治： 猕猴桃病害主要有立枯病、根结线虫病、炭疽病等，虫害主要有金龟子、地老虎、槟栉盾蚧等，可采用科学方法防治病虫害，采果后清扫果园，剪除枯枝、病虫枝、并集中烧毁，减少病虫侵染源。 猕猴桃对于地势、土质、气候都是有一定要求的，在种植之前要做实地调研，符合当地条件的最优品种不是一两年能选择出来的，切记生搬硬套，盲目借鉴外地的经验。
鸡长豆，䓬菌超标，嘴里发出酸臭难吻的气味怎么回事拉的粪便有饲料便有绿色成型便和白色牛奶便，嗉囊软，炸毛饮食下降，鸡豆有半月了不见好转咋回事
根据提供的信息，您的鸡似乎患有巴氏杆菌病，这是一种常见的禽类传染病。其症状包括口腔溃疡、嗉囊软、炸毛、饮食下降等。同时，您的鸡豆已经半月了不见好转，可能是由于巴氏杆菌感染从而引起的。 针对这样的一种情况，建议您立即采取一定的措施进行及时有效的治疗。首先，您需要加强鸡的饲养营养，饲料中多加钙，并多喂青绿饲料。此外，您还可以在饲料中拌入土霉素来治疗巴氏杆菌感染。 如果您已经采取了上述措施，但鸡的病情仍然没有好转，建议您联系当地的兽医进行进一步诊断和治疗。兽医可以通过检验测试样本和进行血液检查来确认是不是真的存在巴氏杆菌感染，并为您提供适当的治疗方案。
根据提供的信息，这样的一种情况可能是鸡长豆病，也称为禽霍乱，是由巴氏杆菌引起的。该病表现为口腔和消化道症状，如口腔溃疡、口腔炎、口臭等。同时，䓬菌超标也可能是一种感染。治疗方法有青霉素和链霉素肌肉注射。此外，提高机体免疫力也能够最终靠饮水中添加黄芪多糖和电解多维来实现。对于鸡痘，治疗药物效果差，因此预防措施以提高机体免疫力为主，同时也可以在饮水中添加黄芪多糖和电解多维。
擅长：擅长猕猴桃、车厘子、葡萄、桃子、李等果树；肥料及土壤改良；中药材白芨、重楼、黄精、藏红花等种植及病虫害防治
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