国内肉质“最美”的4种鱼，刀鱼只能靠边站，最后1种给钱也吃不到！中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、天气特征情况、资源特产、饮食上的习惯等影响，每个人的喜爱和口味都不同。说到鱼类相信我们大家也都是十分喜爱吃的，那么鱼的肉质吃起来特别的鲜美，再加上营养价值非常的高，也是很多家庭都十分喜爱吃的，但是说到我们中国肉质最好的4种鱼，如果大家听过一种就已经很厉害了，因为这4种鱼也只有当地人吃过，土豪也都不一定吃过，今天就来了解一下吧。

  第1种长江鲥鱼。这种鱼可能有很多的朋友连听都没有听说过，这种鱼和刀鱼也是齐名的，但是都遇见了，他也只能靠边站，因为它比刀鱼要稀有多了，如今现在慢慢的变成了了频危物种，即便是想吃也不一定能够吃得到，而且在古代的时候这种鱼也是贡品，据了解这种鱼的口感和味道都是很不错的，但是吃过的人却是寥寥无几。

  第2种裂腹鱼，相信我们大家的脑海里面也都不会想到会有这么珍贵的鱼类，首先这种鱼它的价格是非常昂贵的，一般的人真的是吃不起，为何会这么贵，也是因它的数量非常的稀少，并且还有的人，人们说这种鱼10年才会长一斤肉，虽然说法有一些夸张，但是这足以说明这种鱼肉有多珍贵了。

  第3种兴凯湖大白鱼对于这种鱼可能很多的人也都是没有印象的，而这种鱼它是非常特殊的兴凯鱼的外表非常的白，而且体型是非常巨大的，这种鱼是属于边含的三针，所以不用说这种鱼也是特别珍贵的鱼类，这种鱼也是有一个很传统的做法，就是清蒸在清蒸之后我们将骨刺给去掉。咱们要吃的时候再次清蒸就可以了。

  第4种黄唇鱼。对于这种鱼大家也都是很熟悉的，那么这种鱼油被人们称为金钱鮸还有金钱猛鱼这种鱼，它的体型非常长，要比一般的鱼长一些，这种鱼在我们的祖国的东海还有南海海域特别常见，因为这种鱼是特殊的一种肉食类鱼，所以慢慢的变成了了我们的祖国的二级保护动物，也正是因为产量非常稀少，所以才会被国家保护起来了。以上这4种鱼在我们国内都是非常珍贵的，其中一种鱼慢慢的变成了了我们的祖国的二级保护动物，所以就很想要吃的话可能没什么机会了，不过对于人工养殖的还是可以吃的，对于这4种鱼，相信有很多的人连名字都没听说过，不知道这4种鱼你吃过吗？