三、鱼糜制品加工的根底原理——一切材料文档均为自己尽心搜集，全部是文档中的精品，肯定值得下载保藏！

  三、鱼糜制品加工的基本原理四、鱼糜制品的辅料及添加剂五、鱼糜制品的首要加工种类及工艺六、水产模仿食物七、鱼糜制品出产新技能第六章水产调味料加工技能学时）教育意图和要求本章触及面广。经过本章的学习，使学生了解和把握水产调味料加工技能，包含鱼露、虾油、蚝油、抽出型天然海鲜调味料、水产品水解动物蛋白等。使学生既有着非常丰富的理论知识又具有实践使用才能。教育要点和难点要点内容是对水产调味料的加工技能，难点是水产调味料的开发与质量提高方。教育内容二、虾类调味料的制备三、鱼蛋白水解产品加工技能四、蚝油出产技能第七章低质水产品及其水产品加工废弃物的高值化使用技能学时）教育意图和要求本章首要介绍低质水产品及其水产品加工废弃物的高值化加工技能。以低值水产品、海藻以及水产食物加工中的废弃物为质料，出产高值化水产食物、医药用品、工农业用品、出产饲料等，让学生把握水产品的高值化综合使用技能教育要点和难点要点内容是把握废弃物的综合使用，难点是废弃物的高值化使用技能。教育内容一、鱼粉的加工技能二、虾、蟹酱的加工技能三、鱼头及骨的高值化加工技能四、鱼贝类内脏的高值化加工技能五、鳞、鱼皮、鱼鳔的高值化加工技能六、鱼精的使用七、虾、蟹、贝废弃物的高值化加工技能八、海藻的综合使用技能第八章水产品加工新技能学时）教育意图和要求本章首要介绍水产食物的新加工技能，如再组织化技能、超高压技能、栅门技能、超临界CO2萃取技能、超微粉碎技能、微胶囊化技能、生物技能、辐照灭菌保鲜等。使学生了解和把握最新的食物加工技能。教育要点和难点要点及难点新的加工技能的了解和开展的新趋势。教育内容一、再组织化技能二、超高压技能栅门技能四、超临界CO2萃取技能五、超微粉碎技能六、微胶囊化技能七、生物技能八、辐照灭菌保鲜《水产加工机械与设备》课程教育大纲课程名称：水产机械与设备/Machineaquaticproducts课程类别：专业课课程性质：专业限选课/学位课适用专业：食物科学与工程（水产方向）数：32其间：试验/上机学时：0学时查核方法：考试预修课程：加工与储藏、水产品化学、水产品微生物学、水产品机械与设备、水产品工艺学概论。