跟着国民经济的开展、居民收入水平的进步和城市生活节奏的加速，顾客关于速冻食物的需求出现添加态势， 速冻食物的消费逐步从节日型消费转为日常型消费。

  一起,大中城市超市连锁企业完成了蓬勃开展，零售终端配套各式冷藏柜，冷藏工业链得到逐步完善,然后保证了产品的供应。速冻鱼糜职业商场快速扩张，近几年鱼糜职业的主营事务收入复合添加率到达16.85%，是我国开展最快的食物职业之一。

  商场高度涣散，职业整合空间较大。现在速冻鱼糜制品职业界企业很多，商场会集程度较低,每家企业所占商场份额较为有限，职业界没有构成全国性的独占企业。

  从发达国家速冻食物职业开展进程来看，职业竞赛最终将出现资源向大企业会集的趋势，职业整合空间较大。

  削减途径依靠，活跃打造营销网络。速冻食物出产企业现在较多选用经销商的出售形式，职业界市占率居前的几家出产企业对经销商途径的依靠性显着，海霸王经销商途径的出售额占比大约60%，安井和海欣分别是70%和77%，惠发则高达89%以上。

  这两年考虑，职业龙头企业与沃尔玛、大润发、永辉等大型连锁商超网点活跃合作，凭仗其广泛的覆盖面和较强的影响力，在顾客集体中建立企业形象、提高品牌知名度。

  产品整合，龙头企业实施差异化战略。海欣活跃开掘新的消费场景，先后瞄准OTO火锅、炭烧事务等新式商场，抢占先机，一起经过收买嘉兴松村引进高端“鱼皇”产品线，凭仗其在顾客集体中杰出的认知度，一举占有中高端商场制高点。

  安井食物则是凭仗人气新品“小龙虾”的协同效应，协助公司打出美丽组合拳。惠发股份实施双品牌运作,其间“泽众”定位食物。

  近年来，我国的鱼糜制品职业取得了长足进展，由曩昔出产鱿鱼丸、虾丸等单一品种，开展到一系列新式的鱼糜制品和冷冻调度食物，如鱼腊肠、鱼肉腊肠、模仿蟹肉、模仿虾肉、模仿贝柱、鱼糕等鱼糜制品。

  (1)加大对鱼糜蛋白质凝胶化的研讨力度，以满意顾客对鱼糜制品质量更高的要求，如作为“火锅照料”的鱼糜制品，要求它在沸水中煮过之后仍能坚持较高的弹性；(2)加大鱼糜制品深加工的研制力度，研制多种口味的鱼糜制品，不断丰富鱼糜制品的品种；(3)促进鱼糜及鱼糜制品的工艺和质量尽早完成标准化；(4)扩大鱼糜制品应用范畴，向火锅质料以外的范畴进行拓宽。

  我国海洋休闲产品的年复合添加率为 13.4％。跟着居民购买力的增强，顾客对养分健康及便当食物需求的添加，以及现代化零售网络的开展，估计未来五年海洋休闲产品的零售额将持续上升，估计2020年零售额将到达人民币约230亿元。

  近年来我国海洋休闲食物工业异军突起，一些年青优质品牌快速走红商场，坐落杭州的“炎亭渔夫”就是其间的一家。作为我国休闲食物专委会副会长单位、我国休闲食物十大立异品牌，“炎亭渔夫”以优质的产品和立异的营销形式快速成为同类产品的领军品牌，其出产的鱼豆腐、鱼板烧、鳕鱼肠等产品在全国商场占有率高达60%以上。

  海欣食物经过产品品类丰富化、品牌推行精准化、出售途径多元化等多行动提高休闲食物销量。据了解，常温休闲鱼肉制品归于肉禽鱼类休闲食物，现在在整个休闲食物职业中所占份额不高，正处于高速开展期。

  因为具有共同口感及高蛋白等特点，常温休闲鱼制品被越来越多顾客所喜爱，而海欣食物的提早布局估计将为其带来可观的出售收入。