新做好的竹荪抱虾滑、荔枝虾球、猪肉脆骨丸等“网红产品”正准备出厂，福州对口帮扶甘肃省定西市陇西县的贫穷户张录全、赵虎琴配偶正熟练地将一袋袋丸子装箱打包。这些“小丸子”是百洋公司针对新年主推的新产品，用到的马铃薯淀粉就来自他的家园。“在咱们老家没有这种做法，没想到马铃薯淀粉还能做出这么好吃的东西。”张录全说。

  得益于福建省科技特派员、省农科院赖谱富副研究员团队的技能支撑，百洋公司参加“科技魔法”的系列海产品敏捷在网上走红，进入全国29个城市400多家卖场、超市，出口至13个国家和地区，从小企业蜕变成国家农业工业化要点龙头企业，接收了近40名和张录全夫妻相同的定西籍贫穷户务工人员。

  2018年12月，一辆满载32吨马铃薯淀粉的货车驶入百洋海味食物有限公司，这是百洋公司与甘肃凯龙淀粉有限公司达到购销协议后运抵的榜首批马铃薯淀粉。

  福州和定西对口帮扶，是党中央、国务院加强东西部扶贫协作的严重战略部署。2020年，陇西县马铃薯栽培面积达40万亩，产值70万吨，产值7.5亿元，马铃薯栽培收入是当地农人的首要生活来历。连江是全国水产大县，鱼丸、鱼面等鱼糜制品产值十分大，而这些东西的制造都少不了淀粉。

  “与越南马铃薯淀粉比较，定西马铃薯淀粉吸水性更强、性价比更高，用它来做鱼丸的皮十分适宜。”赖谱富说，陇西马铃薯淀粉制造的产品色泽更为皎白，口感也愈加弹牙，其价格较原先外国进口的马铃薯淀粉廉价许多。

  榜首批淀粉样品运抵百洋后，作为福建省现代农业食用菌工业技能系统岗位专家的赖谱富便开端辅导团队研制。传统鱼丸鱼糜的凝胶强度低，进口软烂，煮久了更影响口感。为此，他们从制造鱼丸的鱼糜下手，融入复合酶解嫩化、揉捏微细化等技能，大幅度进步鱼糜的凝胶强度，让鱼丸口感Q弹且“久煮不烂”。

  Q弹的百洋鱼丸敏捷在网上走红，也带火了定西马铃薯。现在，在赖谱富辅导下，融入定西马铃薯淀粉的福州鱼丸、猪肉脆骨丸、夹心鱼豆腐、手打牛筋丸、撒尿牛肉丸等产品都连续上市。新品研制成功后，百洋公司与陇西凯龙淀粉公司签订了500吨马铃薯淀粉购销协议，价值300多万元。

  “现在，定西马铃薯淀粉在福州鱼丸、牛肉丸等中高端产品中的使用，现已占到七成以上。”百洋公司副董事长滕忠希说。

  “咱们夫妻俩在百洋公司上班，年收入可达10多万元。现在，老家的新房子盖好了，日子跳过越红火了！”张录全告知记者，来福州之前，家庭收入来历较单一，靠农田或在家打零工收入菲薄，母亲体弱多病，全家人节衣缩食过日子。

  13年来，赖谱富团队研制的鱼糜虾糜、虾皮等多项技能及产品填补国内空白，带动百洋处理了800多人工作及当地渔民脱贫致富。百洋公司与定西凯龙淀粉公司协作后，协助定西处理马铃薯销路问题，带动凯龙公司对接当地贫穷户797户，他们将扶贫资金入股企业，每户每年保底可分红4000元。

  “‘山海协作’之后，这797户贫穷户的分红可望提高。百洋现在接收了近40名陇西贫穷户进厂务工，等新品扩大生产后还将再吸纳100多人。”滕忠希说，这项协作既丰厚了大众的餐桌，又有一大批定西贫穷大众能因而脱贫，可谓完成多赢。

  在福州，不只定西马铃薯淀粉卖得好，其他农特产品销路也不断提高。赖谱富团队还将定西香菇融入百洋产品研制中，开宣布香菇贡丸、香菇荠菜粒、香菇脆骨串等新品。滕忠希泄漏，企业还方案在产品中参加黄芪、党参等更多“定西元素”，用于制造药膳摄生类产品……

  记者了解到，到2020年10月，福州市累计对定西市投入财务帮扶资金11.23亿元，引导社会各界捐献资金4.4亿元，施行各类项目704个，惠及贫穷人口56.64万人次，带动定西市4.84万建档立卡户脱贫。

  科技自立自强是促进开展全局的底子支撑，咱们国家进入科技开展榜首方阵要靠立异，有必要...[具体]