青鱼是淡水鱼。青鱼是于鲤科的一种鱼类，在我国首要散布在长江以南的平原区域，是长江中下游区域以及沿江湖泊区域重要渔业资源，其间在浙江湖州的养殖前史最为悠长。青鱼养殖简略，喜爱成长在深水环境中，首要以浮游生物、蚌、螺蛳、蚬等为食，也会捕食虾蟹等。青鱼肉质的鲜美要求饵料新鲜。青鱼成鱼的体魄较大，长度可达1米左右，体重可达70公斤左右，且成长敏捷。

  青鱼一般休息在水的中下层，生性不生动。其首要的食物来历为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶然也捕食虾和昆虫幼虫。首要散布于我国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、 摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。